Espectáculo en el que Manantial Folk rinde homenaje al idioma castellano, la lengua de Cervantes, mezclando canciones tradicionales con nuevas composiciones de raíz popular sobre textos de reconocidos poetas: Teresa de Ávila, Clara Janés, Claudio Rodríguez, Rafael Morales, Santiago Castelo, Antonio Colinas, Carlos Aganzo, José María Muñoz Quirós, José Pulido, Pedro Lahorascala,… Espectáculo muy ameno que, uniendo lo popular (jotas, rondas, rondeñas,…) y lo culto, consigue la atención entusiasta de todo tipo de públicos. Tras el concierto, las personas interesadas pueden acercarse al escenario para cambiar impresiones con los intérpretes y ver de cerca los distintos instrumentos tradicionales empleados.