La Confitera es una zarzuela de género chico estrenada en el Teatro de la Comedia en 1876. Tras varias temporadas en cartel, la zarzuela cayó en el olvido. La Soubrette, a través de este proyecto fascinante, recupera la zarzuela en pleno siglo XXI, dándose cuenta de que la comedia y la risa nunca pasarán de moda.
La Confitera es una zarzuela dulcemente cómica para todos los públicos en la que el enredo estará servido de principio a fin.
Porfirio, un artista un tanto chiflado, ha esculpido una figura en cera de su amada Delfina, confitera madrileña que hace caso omiso a sus galanterías, con el fin de darle vida a través de un conjuro mágico.